Alboja – sveže je boljše!
Lastni nasadi lesk in jagodičevja.
Podjetje Alboja d.o.o. je družinsko podjetje z registrirano lastno blagovno znamko ALBOJA. Odločili smo se za ekološko kmetovanje, zato imajo vsi naši produkti EKO certifikat. Glavne dejavnost v podjetju so; ekološka pridelava lešnikov in jagodičevja (maline, jagode) ter liofilizacija sadja in zelenjave.
Našim strankam nudimo raznovrstne BIO izdelke iz lešnikov in jagodičevja:
- Izdelki iz lešnikov: Luščeni celi in mleti lešniki ter praženi lešniki, hladno stiskano lešnikovo olje ter lešnikov liker.
- Izdelki iz jagodičevja: Kašasti sadni sirup malina, jagoda in črni ribez, liofilizirane maline in jagode ter hladno stiskano olje iz malinovih pešk.
Ekološka pridelava lešnikov in stiskanje olj.
Iz naših lastnih nasadov lesk, pridelujemo luščene cele in mlete lešnike ter pražene lešnike, obenem pa nudimo tudi hladno stiskano lešnikovo olje ter lešnikov liker. Pridelava lešnikov poteka v skladu z natančno določenimi predpisi in pod kontrolo certifikacijskega organa, ki za pridelek vsako leto izda/podaljša EKO certifikat. Lešniki so bogati z beljakovinami, nenasičenimi maščobami, vitaminom E, vlakninami, kalijem, manganom ter drugimi hranilnimi snovmi. Mogoče jih je jesti neobdelane ali pražene. Pogosteje se uporabljajo za pripravo različnih jedi, predvsem za peko in v sladicah ali kot dodatek za izboljšanje okusa.
Sveže
Pri predelavi sadnih sirupov iz jagodičevja ne uporabljamo zgoščene suhe snovi iz sadja, temveč izključno sveže domače sadje iz lastnih nasadov.
Okolju prijazno
Vsi naši produkti imajo pridobljen EKO certifikat, narejeni so na okolju in ljudem prijazen način.
Bio
Iz malinovih pešk, po postopku hladnega stiskanja, predelujemo bio hladno stiskano olje, bogato s karotenoidi in naravnim vitaminom E.
Ekološka pridelava jagodičevja.
Jagodičevje pridelujemo v večjih in manjših nasadih. Ključna pogoja za pridelavo jagodičevja sta predvsem ugodno podnebje in razgibanost pokrajine. Vse jagodičaste vrste bolje uspevajo v hladnejših predelih z veliko sonca. Jagodičevje so drobni, aromatični sadeži, polnega okusa, ki nam razvajajo brbončice že od nekdaj. Mi pa naše stranke razvajamo s pridelavo sadnih sirupov iz jagodičevja, pri katerih ne uporabljamo zgoščene suhe snovi iz sadja, temveč izključno sveže domače sadje iz lastnih nasadov.
Liofilizirano bio sadje in zelenjava.
Eden najbolj dragocenih načinov predelave občutljivega sadja je liofilizacija. Liofilizacija je nizkotemperaturno sušenje – sublimacija globoko zamrznjenih plodov, pri katerem po posebnem postopku odstranimo vodo, ohrani pa se struktura, barva, aroma, vitamini, minerali in sestava živila. Postopek je počasen in porabi 3-krat več energije kot konvencionalno sušenje, zato ga uporabljamo le za občutljive in drage vrste sadja. Liofilizacija temelji na zamrznitvi vode v plodovih, kateri sledi zmanjševanje tlaka in dodajanje dovolj velike količine toplote, da zamrznjena voda v plodovih sublimira neposredno iz trdnega v plinasto agregatno stanje.
